色五月
昨日，小面达东谈主李杰平（右）陪着来自好意思国的费哲明试吃重庆小面。本报记者 雷键 摄
糊辣壳、麻油、芝麻酱……昨日上昼，别称金发碧眼的好意思国小伙儿持重地在面馆认起了作料。吃面时，他还掏出吸管，喝牛肉面里的汤。这位小伙来自好意思国新泽西州，汉文名字叫费哲明，因为迷上了重庆小面，专程从北京飞来重庆开启小面之旅。
第一次吃小面就迷上阿谁味
“这个灰色的粉粉是什么？好香哟！”
昨日上昼，“重庆小面第一东谈主”李杰平当导游，费哲明和女友来到大坪协信星光寰宇隔邻的“舌尖上的嘿小面”面馆。从认作料运转，到热腾腾的小面出锅，费哲明一边拍照一边作念条记色五月，并用流利的汉文持续磋议目下一盘盘他看不懂的小面作料。
真实 勾引两年前，费哲明来到中国，如今他在北京作念社会计谋接洽责任。他对中国好意思食很感意思意思，暗里作念了不少好意思食接洽。这是他第一次来重庆，便是冲着响当当的重庆小面来的。
“我思写一篇对于重庆小面文化的著作，发在好意思国的杂志上。”费哲明说，2014年底，他在北京第一次吃到了重庆小面，一下便爱上了它麻麻辣辣的秘籍滋味。自后，他得知重庆才是小面的最先地，便思来重庆实地检修重庆小面和小面文化。
前不久，费哲明通过网罗关系上了李杰平，但愿李杰平给他作念向导，开启为期4天的重庆小面之旅。
跟师父认作料满眼兴趣
“在好意思国能吃到许多中国好意思食，但却没见过重庆小面。”费哲明说，当今他身边的不少番邦友东谈主齐清晰重庆小面，他们合计重庆小面是“神奇的食品”。
传闻有老外要来了解重庆小面文化，面馆雇主也很温雅，先让费哲明试吃了重庆小吃冰粉和凉糕，晶莹晶莹的凉糕撒上彩色的糖豆芝麻。“这个很漂亮！”费哲明很惊羡，飞速拿出相机拍照。
“在夏天，重庆凉糕跟小面是绝配。”李杰平给费哲明保举了6款最具重庆脾气的小面：豌杂面、肥肠面、牛肉面、番茄丸子面、鸡杂面和豇豆肉末面。濒临六种不同口味的小面，费哲明齐看呆了。按照雇主先容的服法，费哲明连气儿尝了六种口味的小面，牛肉面成心加了辣，他果然没被辣到。
“怎样才气把面条作念出这样多的滋味？”费哲明随着进了后厨。厨房的灶台上，猪油、红油辣椒、豆芽、榨菜、花椒、香油等数十种调料，用大小不一的碗装着摆在一谈。师父相同相同地教他认作料。费哲明盯着师父手里的碗，满眼兴趣，每种调料齐要拿到鼻尖闻一闻，还要用舌头感受一下。
上半年300多外地东谈主来渝取经
从上昼9点吃到下昼5点，顶着大太阳四处找小面，费哲明吃得很悦耳。他说，接下来，还要去作料商场，深切了解重庆小面的制作工艺。“我很兴趣，是什么样的作料，能把重庆小面制作出十足不同的滋味，即使是并吞款面，不同的面馆，作念出来的滋味也不同，太神奇了！”
算作“重庆小面第一东谈主”，李杰平一直勤快于现实重庆小面文化。李杰平说，近几年，来重庆学习接洽小面的东谈主中，不乏番邦东谈主的身影色五月，仅本年上半年，他就宥恕了300多名来渝访问重庆小面的外地东谈主，其中有40多名番邦东谈主。“咱们当今便是要多与外界疏通宣传，让咱们的小面果然走出去，让全寰宇齐知谈重庆小面的好滋味。”本报记者 王珊 实习生 朱明达