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三伏天，一年当中最炽热的时节色哥，却亦然各式夏令瓜果蔬菜采收的岑岭期。咱们腹地自产自销的冬瓜9毛9一斤，黄瓜1元1斤，各式绿叶菜基本上亦然1元1把，10块钱不错买上一大堆蔬菜，性价比突出的高。
天热得犀利，为了减少外出买菜的次数，我每次买菜齐会买一些耐存放的瓜类，比如黄瓜、苦瓜之类的，用保鲜袋装起来放雪柜里冷藏，一个星期齐不会蔫。比较黄瓜，我更可爱苦瓜，它固然略带苦味，但养分阻截小觑。苦瓜富含多种维生素和矿物资，还含有一种相似胰岛素的物资多肽-P，食用后可使血糖赫然裁汰，因此被称作是“自然的胰岛素”，很符合糖尿病东谈主群食用。
中医合计，苦瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，关于夏令消暑、排出体内实足水分和毒素有着首要作用。有句老话叫“三伏吃一瓜，中药不必握”，这里的一瓜说的即是苦瓜，夏天遭罪瓜清热又养血，2元1斤，东谈主东谈主吃得起，全家齐安妥。
性技巧
苦瓜比较常见的作念法是搭配肉类炒着吃，在南边，尤其是两广地区，苦瓜频繁用来煲汤或者作念蒸菜。之前有朔方的一又友问，苦瓜煲汤，不会苦吗？许多东谈主不知谈，苦瓜还有一个顺耳的名字叫“正人菜”，意旨真理即是它跟任何食材搭配，齐不会把苦味传递出去。
我家孩子可爱用苦瓜作念的蒸菜，既有苦瓜的幽香，又有肉菜的鲜香，最要害的是，作念蒸菜不会产生油烟，也不必守在厨房里，相当的省事。底下就给公共共享一下苦瓜酿肉的作念法，需要准备的食材有：猪肉 半斤，苦瓜 2根，干香菇 3朵，小葱 适量，生抽 2勺，蚝油 2勺。
8分瘦的猪肉清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末，盛出来备用。
干香菇用水泡发，剪掉根部的硬块，清洗干净，切成玉米粒一半大小的颗粒，小葱只有叶子部分，切成颗粒。
猪肉末里加入生抽、蚝油翻拌均匀，加入香菇丁和小葱混杂均匀，腌制10分钟。
腌制猪肉馅的同期，把苦瓜清洗干净，掐头去尾，切成大概3厘米的小段，去瓤去籽。
把腌好的猪肉馅酿到苦瓜中间，两端齐要压一下。用剩下的猪肉馅，不错用来包饺子或者馄饨之类的。
烧一锅热热水，把装有苦瓜酿肉的盘子放进蒸锅里，大火隔水蒸20-25分钟，熟透后关火。蒸好的苦瓜酿肉情态变黄是以前的，我家先生就相当可爱蒸得软软的苦瓜，吃起来滋味相当好。
